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ハラペコで食いしん坊で餓えている人々のオーガニックな集まり


by hara-peco-party

ハラペコ会 in アンテンヌ フランスワインとチョコレートのフラペコ会

いつぞやの?!

フランスワインとチョコレートをテーマにした、フラペコ会 in アンテンヌ

アップが遅れました!ハラペコふぁーやです。今回のハラペコ会はフランスワインをバレンタインに楽しもうというわけで,フラペコ会!inアンテンヌです!

今回も,お料理アシスタントにはゆきちゃんに!主催者ふぁーやよりもむしろ作ってくれていたような・・ありがとういつも!!
そして,なんと,上田さんがはらぺこ写真部九州支部長に!!写真の殆どは上田氏撮影によるものです。有難うございます!

フランスワインということで,最初の泡はお隣スペインのCAVAからのスタートでしたが,最後は貴腐ワインのデザートワインまでワインもフルコース!

ワインのラインナップ

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●スパークリングワイン白(辛口) スペイン カヴァDO
Marques de Monistrol Monasteriolo Cava Brut


●白ワイン フランス ロワール ペイナンテ地区
Domaine de la Louvetrie Muscadet Sevre et Maine Sur-lie 2009


●赤ワイン フランス ブルゴーニュ I.G.P.サント=マリー・ラ・ブランシュ
Herve Kerlann Pinot Noir 2009 I.G.P. du Saint-Marie La Blanche


●赤ワイン フランス ラングドック
Domaine Le Nouveau Monde  Coteaux du Languedoc 2000


●赤ワイン フランス ボルドー ボルドー・スペリュール
Chateau Saint Julian 2006 Bordeaux Superieur


●白貴腐ワイン(極甘口) フランス ボルドー サント・クロワ・デュ・モン
Chateau La Caussade 2007 Sainte-Croix-du-Mont

こちらのお料理に合わせてお料理のお品書き☆

前菜のdish...    ゴボウのポタージュ
         10種のドライフルーツのジャムのカナッペ
お野菜のdish...   旬のお野菜のピクルス
糸島野菜のバーニャカウダ
         チョコトマトソース&フキ味噌
         チョコチーズソース&アリオリソース

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お魚のdish...   ブイヤベース(魚介の鍋)

お肉のdish...    鶏肉のチーズお野菜ファルシ (トマト&ケイパーソース)
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         ブッフ ブルギニョン
         (牛ホホ肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風)
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ごはん的なdish... 海老とソラマメのペリメニ

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デザートのdish... 蕎麦粉のガレットのミルクレープ
         (金柑のコンポート添え)

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ワインのセレクトにはソムリエ根木さんに相談しながら,なかなかストーリーのある流れでサービスできた気がします♪
そして,アンテンヌさんでのハラペコ会,第四回目ということで,今回も則武夫妻のご協力ありがとうございました!

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ドレスコードは悩んだ末,「ピンク」ということで,皆様思い思いのピンクイロでご来店いただきました!すっごくキュート&セクシーでした!またしても主催者が楽しませてもらった会でした。有難うございました♪
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by hara-peco-party | 2012-02-14 00:11 | 2012 2月のはらぺこ会